氮、磷、鉀作物需要較多,而土壤中含量卻較少,要用肥料補充。通常把氮、磷、鉀叫做“肥料三要素”。
1.氮:是作物體內蛋白質和葉綠素的主要成分。氮充足時,枝葉茂盛濃綠,光合作用強,制造有機物多,體軀壯大,分蘗快,穗粒飽滿,產量高。缺乏氮時,作物植株矮弱,葉色黃生長慢,產量低,氮過多時,又會引起作物的瘋長,容易貪青晚熟,易倒伏,減弱對干旱、寒冷和病蟲害的抵抗力。
2.磷:磷在種子中含量多,是組成植物細胞核的主要成分。磷能促進植物發芽、長根、分枝、結實和成熟。作物缺磷時,植物莖葉常呈紫色、赤褐或異常的灰綠色,開花遲、結實小。
3.鉀:鉀可提高光合作用的強度。使代謝作用進行正常,增強抗寒力,促進莖稈健壯,增強抗倒伏和抗病害的能力。缺鉀時植株瘦小、分枝、分蘗少,葉片由老葉向上干枯、脫落,產量不高。
氮、磷、鉀不能互相代替,必須很好地配合施用。肥料還有增進土壤保水、保肥的能力,調節酸堿度,促進土壤中有益微生物活動等作用。
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